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キムチ納豆クッパ   

2010年 11月 25日

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■キムチ納豆クッパ

<材料>1人分
・白菜キムチ・・・80g
・納豆・・・1パック
・油揚げ(短冊切り)・・・1/2枚
・豆苗(長さを2等分)・・・1/2パック
・ご飯・・・茶碗1杯分
・卵黄・・・1個分
・白ゴマ・・・少々
・砂糖・・・小さじ1/2
・水・・・400ml
・しょうゆ・・・小さじ1/4~1/2
・みそ・・・大さじ1
・ゴマ油・・・小さじ2+小さじ1

<作り方>
① 鍋にゴマ油小さじ2を熱し、白菜キムチをサッと炒めたら砂糖を加え炒め合わせる。

② 水を加えみそを溶き入れ、しょうゆも加える。油揚げとご飯を加え2~3分弱火で煮たら、納豆と豆苗を加え軽く混ぜ合わせる。

③ 器に盛り、卵黄を落とし白ゴマと残りのゴマ油を散らす。

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寒い時に、温まり元気になる一皿066.gif
キムチって、しばらくすると冷蔵庫で忘れられ酸っぱくなちゃっていませんか??
そんな時は、炒めると美味しくいただけます001.gif
砂糖も加えて一緒に炒めれば、旨み倍増ですよ。

今回は納豆・油揚げ・みそと大豆製品をたくさん使っているので、女性に嬉しい
大豆イソフラボンが多く摂れます。



さて、なんとしてでも風邪を一刻も早く治したかった理由・・・
本日から、夏休み(もう冬ですが・・・)でシンガポールに行ってきま~す060.gif

初シンガポール。とっても楽しみです。
おいしいものに、マーライオン・プールetc・・・そして、会いたい友達016.gif

着いたら、シンガポールのおいしいごはんUPしていきますね058.gif
いざ!常夏!!!

by tontonkai | 2010-11-25 08:11 | 一皿ごはん

ひとくちコリアンバーグ   

2010年 10月 06日

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■ひとくちコリアンバーグ

<材料>1人分
(タネ)
・合びき肉・・・100g
・白菜キムチ(粗みじん切り)・・・40~50g
・白ゴマ・・・小さじ1
・コチュジャン・・・小さじ1/2~1
・酒・・・小さじ2

・大葉・・・3~4枚
・レタス・・・1~2枚

・サラダ油・・・小さじ2

<作り方>
① (タネ)の材料をボウルに入れ、手で混ぜ合わせひとくち大に丸め、半分は大葉を巻く。

② フライパンにサラダ油を熱し、①をフライパンに蓋をして両面焼き色がつくまで焼く。

③ 器にレタスをしき、②を盛る。

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今回は玉ねぎのみじん切りの替わりに「白菜キムチ」を混ぜ込んで韓国風に。
コチュジャンも加えるとコクが加わりおいしくなりますよ。

もちろん、ハンバーグ状に一つに丸めて焼いてもいいですが、ひとくち大に
丸めて大葉で巻いたもの・巻いてないものと作ると2種類の味が楽しめます072.gif



さてさて、今日と明日は仕事で羽田に行ってきまーす!!
仕事で行くのに、羽田に行くとなんだか旅行をしたくなる今日この頃です・・・012.gif

by tontonkai | 2010-10-06 08:54 | 一皿ごはん

トマトキムチ   

2010年 08月 24日

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■トマトキムチ

<材料>作りやすい分量
・トマト(小さいもの)・・・6~8個
・キムチの素・・・大さじ2~3
・大葉・適量

<作り方>
① トマトはヘタを取り、熱湯に5~10秒入れ冷水に取り皮をむく。

② ビニール袋に①とキムチの素を入れなじませ、空気を抜きしっかりと口を閉じて冷蔵庫で1晩置く。

③ 器に大葉をしき、②を盛る。

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簡単過ぎる!漬けるだけメニュー072.gif
漬けるだけで、酸味と甘みのあるトマトが、キムチに変身です056.gif

食べた時に、とってもジューシーでトマトの味が濃くなったように感じます。
漬けすぎると塩辛くなってしまうので、お気をつけくださいね。


さて、一緒に写っているのは・・・ビール???
もちろんこちらのメニュー、ビールにピッタリの一品ですが
このビールは・・・
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キャンドルでした~001.gif

本物ソックリですよね058.gif使うのがもったいなくて、なかなか使えません・・・
夏のお気に入り小物でした。

by tontonkai | 2010-08-24 15:10 | 野菜ひとつおかず

キムチビビン冷麺   

2010年 07月 18日

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■キムチビビン冷麺

<材料>1人分
・韓国冷麺・・・1玉
・白菜キムチ・・・40~50g
・きゅうり・・・1本
・固ゆで卵(半分に切る)・・・1個
・スプラウト(根元を切り落とす)・・・1パック
・白ゴマ・・・適量

(タレ)
・キムチの素(市販品)・・・大さじ1.5
・酢・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1/2

<作り方>
① きゅうりは端を切り落とし、薄切りにし分量外の塩をまぶし水気が出たら水洗いし水気を絞る。

② 麺は表示時間通りにゆで、冷水でしめ水気をきる。

③ 器に②を盛り混ぜ合わせた(タレ)をかけ、①・白菜キムチ・固ゆで卵・スプラウトを盛り、白ゴマを散らす。


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暑い夏には冷たい麺が食べたくなりますよね001.gif
冷たい麺にピリ辛ダレがからんで、食がとっても進みます。

タレにはキムチの素を使うのでとってもお手軽!!
酢を加えてサッパリ感を出します。

きゅうりは塩でもむとかさが減り1本分でもペロっと食べられます001.gif

韓国冷麺がなければ、素麺でもおいしく召し上がれますので、是非072.gif
よく混ぜて豪快にどうぞ。


梅雨も明け、3連休はお天気が良さそうねです058.gif
みなさん、熱中症にならないようにお気をつけくださーい066.gif

by tontonkai | 2010-07-18 14:08 | 一皿ごはん

和風だしクッパ   

2010年 02月 17日

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■和風だしクッパ

<材料>1人分
・白菜キムチ・・・60g
・万能ねぎ(長さ3cm)・・・30g
・黒ゴマ豆腐(市販品)・・・1個(約60g)
・チリメンジャコ・・・大さじ2
・油揚げ(縦半分に切り幅5mm)・・・1/2枚
・水・・・300ml
・砂糖・・・小さじ1/4
・しょうゆ・・・小さじ2~2.5
・ゴマ油・・・小さじ2
・すり白ゴマ・・・小さじ1
・ご飯(炊きたて)・・・茶碗1杯分


<作り方>
① 鍋にゴマ油を熱し、白菜キムチを炒める。水、チリメンジャコ、油揚げを加え、中火で3~4分煮る。

② 黒ゴマ豆腐、砂糖、しょうゆを加え、2~3分煮る。仕上げに万能ねぎを加えて軽く煮る。
※ 黒ゴマ豆腐は煮込むと溶ける場合がありますので、様子を見て煮過ぎないようにして下さい。

③ 器に盛り、すり白ゴマを振る。ご飯を添え、スープの中にご飯を入れながら食べる。


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チリメンジャコ油揚げを使い和風のだしがきいたクッパに。
黒ゴマ豆腐も入り、ボリュームたっぷり!
黒ゴマ豆腐が柔らかくなったら食べごろです001.gif

キムチは最初にゴマ油で炒めるとより一層旨みが出てきます。

色々な旨みが溶けだしたスープがご飯にピッタリ058.gif
ご飯がとってもすすみますよ056.gif

by tontonkai | 2010-02-17 09:10 | 一皿ごはん

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