tonton kitchen

遂に

以前、「簡易ぬか床」を紹介しましたが

つ・遂に本格ぬか床始めました




ちょっと前からぬか床を作りたい熱が高まり、ぬか床には何を入れれば美味しく
なるか調べ、今は捨て野菜を漬けてなじませ中です。

毎日かき混ぜるのが楽しい！！！


まだしょっぱいので、あと1週間程でなじむ予定。あー待ち遠しい


このぬか床を大切に育てて、色々なお漬物にチャレンジしていきたいです





さて、和風つながりで・・・先日の和風なおやつ。




「正庵」の麩まんじゅうと杏大福＆いちご大福。


麩まんじゅう、モチモチで大好きです


お店は、広尾にありますがデパートだと新宿伊勢丹や銀座松屋にも入っています。


和菓子ってたまに食べたくなりますよね

頂きもの

先日、いつもお世話になっている「E-recipe」の和代さんから、手作りのトマトソースとバーニャカウダソースを頂きました




手作りのものって、心がこもっていて嬉しいですね


で、早速サラダとパスタを作りました。

かけるだけで、出来上がり！バーニャカウダの温野菜サラダ


カキとほうれん草のトマトパスタ



どちらも、とても美味しく頂きました
たくさん送って頂いたので、スグにご飯を食べたい時にとっても便利です。



「保存食」ってやっぱりいいですね


和代さん、いつもありがとうございます

トロネバ豚キムチ鍋

毎日、寒い寒いばかり言っていますが・・・

寒いので、、、「鍋」を作りました

温まって、スタミナがつく鍋を！と思って作った鍋です。




■トロネバ豚キムチ鍋

＜材料＞2人分
・豚肉（薄切り）・・・150～200g
・白菜キムチ・・・150g
・コチュジャン・・・小さじ2
・豆板醤・・・お好みで

（スープ）
・水・・・600ml
・顆粒鶏ガラスープの素・・・小さじ2
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1.5

・納豆（小粒）・・・1パック
・生姜（すりおろし）・・・1片
・長芋（すりおろし）・・・250g
・白ゴマ・・・適量
・ゴマ油・・・大さじ2

・お好みの野菜・・・色々


＜作り方＞
①　鍋にゴマ油（大さじ1）を熱し豚肉を炒め色が変わったら、白菜キムチ（100g）を加え炒める。コチュジャンと豆板醤も加え軽く炒める。

②　（スープ）の材料を加え煮立たせ、お好みの野菜を加える。最後に残りのキムチ・納豆・生姜・長芋を上にのせ、白ゴマを散らし残りのゴマ油をたらす。


野菜は、ニラ・長ねぎ・じゃが芋・もやし・きのこなどがおススメです。
あさり・油揚げを入れるとコクが出て美味しくなります。お豆腐を加えるとスンドゥブ風に。


すりおろした長芋を加えると、スープにとろみがついて　体が更に温まります。
納豆は、お好みでどうぞ。



寒い日にピッタリのお鍋ですので、是非作ってみてください。



今日も寒いので朝から焼き芋とケーキを焼いてオーブンフル稼働です！！