試作と食事会

今日は、また夏みたいな陽気に戻って半袖でも暑い位でしたね

洗濯物がよく乾きました太陽って素晴らしー！！


さて、来月単発のお料理教室の講師を頼まれたので、その試作を兼ねて

我が家でお食事会を開催

お料理教室のテーマが「マカオ料理」だったので、マカオ料理を研究～

素材の味を活かす事や、香辛料使いがポイントです




さてさて、只今我が家はハロウィン用のお花を飾っています。
お花は「ダリア」花びらが多いお花が好きです


そして、今回お料理に合わせて「サングリア」を準備しておきました。
いつも、パイナップルやベリー類を冷凍しておいて・・・


あとは、ワイン・オレンジジュース・ハチミツ・バニラビーンズを加えるだけ。


コレ、グビグビ飲めて危険です

テーブルセッティング。この前買っておいたハロウィングッツが活躍！！
買っておいて良かった


で、お料理は・・・

前菜。秋刀魚のカナッペときゅうりのピクルス


こちらは「マカオ料理」のタコのサラダ




この前ビストロで食べたキッシュが美味しかったので、早速復習。
カニときのこのキッシュ


ハロウィンを意識して、パンプキンスープも作りました。


こちらも「マカオ料理」のアフリカンチキン


最後はパスタにしようと思っていましたが、テレビを見ていたら「明太子」の製造工程を
やっていて、みんな明太子が食べたくなったので、急きょ明太丼にしました。



この後、ケーキも食べて満腹～～～


マカオ料理の味もOKが出たので、本番までもうちょっと研究してみます。