かぶら蒸しそば

■かぶら蒸しそば

＜材料＞1人分
・かぶ（小）・・・1個
・卵・・・1個
・塩・・・少々

（だし汁）
・水・・・400ml
・麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・塩・・・少々

・そば（乾麺）・・・1束

＜作り方＞
①　かぶの実は皮をむき、すりおろし水気を軽くきる。葉は小口切りにし、熱湯でサッとゆで水気を絞る。そばは表示時間通りにゆで、ザルにあげる。

②　卵は卵黄と卵白に分け、卵白はコシをきるように混ぜすりおろしたカブと塩を加え混ぜる。

③　鍋に（だし汁）を煮たたせ、②を回し入れ蓋をして弱火で1分30秒蒸す。

④　器にゆでたそば→③→卵黄→かぶの葉を散らす。




明日は「年越しそば」って事でそばメニューです

かぶと卵だけあれば作れる、お手軽レシピ
蒸し器で作る「かぶら蒸し」をだし汁の中で蒸してスピーディーに仕上げます。

ふんわりと、卵白と混ぜたかぶのすりおろしが浮かんでくれば完成です
卵黄ものせて、月見風に。




さて、今年も残すところあと1日。
毎年言っていますが、今年もあっという間に過ぎていきました。
今年は、新しい仕事をしたり、新しい出会いがあったりと私にとってはとっても素晴らしい
1年になりました。
私を応援して支えて下さった皆様、本当にありがとうございました。

そしていつも、BLOGを見てくださった皆様も本当にありがとうございました。
来年は、また新しい自分を発見できるよう、色々な事に挑戦していきます！！
「tonton kitchen」来年もよろしくお願いいたします
皆様、良いお年をお迎えください