菜の花のしらすレモンサラダ

■菜の花のしらすレモンサラダ

＜材料＞1束分
・菜の花（半分に切る）・・・1束
・しらす・・・大さじ2
・レモン皮（すりおろす）・・・1/2個

（調味料）
・塩・・・小さじ1/4弱
・レモン汁・・・小さじ1
・オリーブ油・・・小さじ2

＜作り方＞
① 熱湯に分量外の塩を入れ菜の花の根元の部分から入れ1分30秒～2分ゆで、冷水に取り水気を絞る。

② ボウルに（調味料）を入れ混ぜ、菜の花・しらす・レモン皮の半量を入れ混ぜ合わせる。

③ 器に盛り、残りのレモン皮を散らす。







春のお野菜菜の花を使い、春らしいサラダにしてみました。

ポイントは色！！

緑・白・黄色の組み合わせがとってもさわやか
味もレモンの皮が加わりさわやか～です

レモンは皮を使うので、国産のものを使用するのがおススメです
そして、よく洗ってから使ってくださいね。

食卓で一足先に春を感じちゃいましょう