まっ白ポテトサラダ
2009年 11月 10日
ポテトサラダだけど、まっ白です
シンプルだけど、コクがありますよ。その秘密は・・・
■まっ白ポテトサラダ
<材料>2人分
・じゃがいも・・・2個
・クリームチーズ・・・30~40g
・塩・・・小さじ1/4
・白コショウ・少々
・酢・・・小さじ1
・オリーブ油・・・大さじ1/2
<作り方>
①じゃがいもはよく洗う。耐熱容器に濡らしたキッチンペーペーを置きその上にじゃがいもをのせ、ラップをかけ3分加熱する。一度取り出し、じゃがいもをひっくり返しさらに3分加熱する。
※固い場合はさらに1分加熱してください。
②熱いうちに皮をむき、ひとくち大に切る。
③ボウルに②・小さめにちぎったクリームチーズ・調味料を全て加え混ぜる。
④器に盛り、お好みでピンクペッパーやドライパセリを散らす。
シンプルに野菜はじゃがいもだけ
でも、クリームチーズがからみしっかりした味わいになります。
クリームチーズは包丁で切ると全部くっついちゃうので手でちぎります。
じゃがいもが温かいうちに混ぜるとクリームチーズがとろけよくからみます。
by tontonkai | 2009-11-10 07:58 | 野菜ひとつおかず