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遂に   

2012年 01月 31日

以前、「簡易ぬか床」を紹介しましたが

つ・遂に本格ぬか床始めました001.gif

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ちょっと前からぬか床を作りたい熱が高まり、ぬか床には何を入れれば美味しく
なるか調べ、今は捨て野菜を漬けてなじませ中です。

毎日かき混ぜるのが楽しい!!!


まだしょっぱいので、あと1週間程でなじむ予定。あー待ち遠しい060.gif


このぬか床を大切に育てて、色々なお漬物にチャレンジしていきたいです066.gif





さて、和風つながりで・・・先日の和風なおやつ。


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正庵」の麩まんじゅうと杏大福&いちご大福。


麩まんじゅう、モチモチで大好きです053.gif


お店は、広尾にありますがデパートだと新宿伊勢丹や銀座松屋にも入っています。


和菓子ってたまに食べたくなりますよね058.gif

# by tontonkai | 2012-01-31 08:39 | 保存食

頂きもの   

2012年 01月 30日

先日、いつもお世話になっている「E-recipe」の和代さんから、手作りのトマトソースとバーニャカウダソースを頂きました001.gif

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手作りのものって、心がこもっていて嬉しいですね060.gif


で、早速サラダとパスタを作りました。

かけるだけで、出来上がり!バーニャカウダの温野菜サラダ
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カキとほうれん草のトマトパスタ
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どちらも、とても美味しく頂きました001.gif
たくさん送って頂いたので、スグにご飯を食べたい時にとっても便利です。



「保存食」ってやっぱりいいですね072.gif


和代さん、いつもありがとうございます016.gif

# by tontonkai | 2012-01-30 10:19 | 保存食

トロネバ豚キムチ鍋   

2012年 01月 28日

毎日、寒い寒いばかり言っていますが・・・

寒いので、、、「」を作りました001.gif

温まって、スタミナがつく鍋を!と思って作った鍋です。


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■トロネバ豚キムチ鍋

<材料>2人分
・豚肉(薄切り)・・・150~200g
・白菜キムチ・・・150g
・コチュジャン・・・小さじ2
・豆板醤・・・お好みで

(スープ)
・水・・・600ml
・顆粒鶏ガラスープの素・・・小さじ2
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1.5

・納豆(小粒)・・・1パック
・生姜(すりおろし)・・・1片
・長芋(すりおろし)・・・250g
・白ゴマ・・・適量
・ゴマ油・・・大さじ2

・お好みの野菜・・・色々


<作り方>
① 鍋にゴマ油(大さじ1)を熱し豚肉を炒め色が変わったら、白菜キムチ(100g)を加え炒める。コチュジャンと豆板醤も加え軽く炒める。

② (スープ)の材料を加え煮立たせ、お好みの野菜を加える。最後に残りのキムチ・納豆・生姜・長芋を上にのせ、白ゴマを散らし残りのゴマ油をたらす。


野菜は、ニラ・長ねぎ・じゃが芋・もやし・きのこなどがおススメです。
あさり・油揚げを入れるとコクが出て美味しくなります。お豆腐を加えるとスンドゥブ風に。


すりおろした長芋を加えると、スープにとろみがついて 体が更に温まります。
納豆は、お好みでどうぞ。



寒い日にピッタリのお鍋ですので、是非作ってみてください。



今日も寒いので011.gif朝から焼き芋とケーキを焼いてオーブンフル稼働です!!

# by tontonkai | 2012-01-28 10:29 | 夕飯

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