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すた丼   

2010年 10月 13日

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■すた丼

<材料>1人分
・豚バラ肉(薄切り)・・・120~150g
・玉ねぎ(くし形)・・・1/4個

(調味料)
・にんにく(すりおろし)・・・1片分
・生姜(すりおろし)・・・1/2片分
・顆粒チキンスープの素・・・小さじ1/2
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・小さじ1/2
・砂糖・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1.5
・水・・・大さじ3
・コショウ・・・少々

・ご飯(炊きたて)・・・茶碗1杯分
・刻みのり・・・適量
・卵黄・・・1個分
・万能ねぎ(刻み)・・・適量
・白ゴマ・・・適量
・ゴマ油・・・小さじ2

<作り方>
① 豚バラ肉はひとくち大に切り、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

② フライパンにゴマ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら①を加えて軽く炒める。

③ (調味料)を加え、2~3分煮る。

④ 器にご飯を盛り、刻みのりを散らして(2)をのせる。真ん中に卵黄をのせ、万能ねぎと白ゴマを振る。

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東京では専門店がある「すた丼」みなさん、ご存知ですか??

とにかくボリュームたっぷりの男の丼!!といった感じの「すた丼」ですが、
女の子でも食べやすく、おうちでも簡単に作れるレシピにしました。

ポイントは豚肉をあらかじめゆでてから、炒める事072.gif
とってもやわらかく、ジューシーに仕上がりますよ。

にんにくと生姜がきいているので、元気をつけたい時におススメ丼です001.gif

by tontonkai | 2010-10-13 01:38 | 一皿ごはん

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