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鶏むね肉のヘルシー漬け丼 oishii   

2010年 09月 24日

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■鶏むね肉のヘルシー漬け丼

<材料>1人分
・鶏むね肉・・・80~100g
・卵・・・1個
・塩・・・少々
・大葉(せん切り)・・・2枚
・刻みのり・・・適量
・ご飯・・・茶碗1杯分

(漬け汁)
・みりん・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・練りわさび・・・少々

<作り方>
① 鶏むね肉は薄い削ぎ切りにし、沸騰した湯に入れ火を止め蓋をして1~2分置き、ザルに上げ水気を拭き取り、合わせた漬け汁に10~15分漬け込む。

② 卵は溶きほぐし、塩を混ぜ合わせる。分量外のサラダ油を熱したフライパンに流し入れ、薄焼き卵を作り、せん切りにする。

③ 器にご飯を盛り、刻みのり→②→①を順にのせ、大葉を飾り漬け汁を適量かける。

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さっぱり食べられる鶏むね肉を使ったヘルシー丼です001.gif
鶏むね肉は火を通し過ぎるとかたくなってしまうので、予熱だけで火を通してください。

鶏ささ身でも同じように作れます072.gif

最後はお茶をかけてお茶漬けにしてもおいしいですよ~



さて、この前一目ぼれして買った器がコチラです060.gif
色が鮮やかできれい!そして、蓮の葉っぱのような形がとっても美しいです016.gif
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私の大好き果物いちじくを盛っても映えました058.gif

こちらは、「有川京子さん」という方の作品で、この形の他にも横長のものや小皿など色々
ありましたよ001.gif

家が広くなったら、色々欲しいところです・・・

by tontonkai | 2010-09-24 08:59 | 一皿ごはん

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