ウナたま素麺チャンプルー

■ウナたま素麺チャンプルー

＜材料＞1人分
・ウナギ蒲焼き（幅1.5cm）・・・1/2尾
・卵(溶きほぐす)・・・1個
・にんにくの芽（長さ3cm）・・・2～4本
・素麺・・・1.5束
・酒・・・大さじ1

（調味料）
・ウナギ蒲焼きのタレ・・・大さじ1.5
・しょうゆ・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ1

・かつお節・・・適量

＜作り方＞
① 素麺は固めにゆでてしっかり水洗いし、水気をきる。　

② フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状のスクランブルエッグになったらいったん取り出す

③ フライパンに残りのサラダ油を熱し、にんにくの芽を1～2分炒め、ウナギの蒲焼きと酒を加えて炒め合わせる。さらに①と②も加えて炒め合わせ、（調味料）を加えて汁気が少なくなるまで炒める。器に盛り、かつお節をのせる。





ウナギとにんにくの芽の組み合わせは、なんとも元気が出そうじゃありませんか？？
にんにくの芽のスタミナのつきそうな香りと、ウナギ蒲焼きのタレの香ばしさが、
キッチンに広がり、たまりません！！

ウナギ蒲焼きは、酒を加えて一緒に炒めるとふっくらと仕上がります。
調味料を加えたら、手早く！調味料の汁気を飛ばすように炒めてくださいね。

甘めの仕上がりなので、最後に七味唐辛子を振ってもおいしいですよ


今日は８月最後の日！！！
びっくり・・・です。

今年の夏はとにかく暑かったですね
夏バテされた方も多いんでは？？
私は基本元気者なので、夏バテをした事がほとんどありません。

なので、「暑い夏は食欲落ちるよねー」という話題の時は頭の中に「？？？」が出てきて
イマイチ、みんなの繊細な体調変化は理解出来ないわたしです・・・

９月に入ってもまだまだ暑さは続きそうですので、来月も暑い日にピッタリの
料理を紹介していきますね