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アボカドパンケーキ oishii   

2010年 02月 28日

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■アボカドパンケーキ

<材料>1人分
・アボカド(1cm角)・・・1/2個
・ホットケーキミックス・・・100g
・卵・・・1個
・牛乳・・・50ml
・サラダ油・・・少々

・スライスチーズ・・・1枚
・ソーセージ・・・2本
・スクランブルエッグ・・・卵1個分
・プチトマト・・・適量
・ベビーリーフ・・・適量

<作り方>
① ボウルに卵と牛乳を入れ泡だて器で混ぜ、ホットケーキミックスを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。アボカドも加えサックリと混ぜる。

② フライパンを熱し、薄くサラダ油をしき一度ぬれた布巾の上にのせて少し冷まし、①の生地の半量を流し入れ弱火で3分程焼く。裏返しさらに2~3分焼く。

③ 器に盛り、スライスチーズをパンケーキの間にはさみ、焼いたソーセージ・スクランブルエッグ・プチトマト・ベビーリーフを添える。


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アボカドは火を通すとトロトロになり、とってもおいしいです001.gif
パンケーキに混ぜると栄養もバッチリ!!
野菜なども一緒に盛ると、日曜日にぴったりのブランチになりますよ058.gif

パンケーキを焼く時はフライパンの温度が高すぎるとすぐにこげてしまうので、
温度を低めにして焼いてくださいね。

パンケーキにはさんだスライスチーズが少し溶けて、パンケーキの甘さと相性バツグン049.gif

ソーセージはベーコンに変えたり、野菜は温野菜にしたりと、自分の好きな組み合わせで
楽しんでくださいね056.gif

by tontonkai | 2010-02-28 09:52 | 一皿ごはん

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